宋人爱茶，既有独自小憩，也风行聚会斗茶。比起闹哄哄的酒局，宋代的斗茶风气十分风雅有趣。
宋代斗茶以点茶为主，点茶时，先烫盏，盏热而汤花不容易浮，然后将茶粉置于建盏内，一手执壶注入少量开水，另一只手以茶筅（试读）...
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